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行业动态

蒜价“跌跌不休” 业内称将跌至每斤1元或滞销

日期:2014-1-30 16:39:05
责任编辑:admin

  "大小年"如同魔咒成了农产品难逃的"劫数",一度风光无限的"蒜你狠"似乎正被这一魔咒无情地抛向低谷。今年5月以来,新蒜价格连续大幅下跌,老蒜价格也趋步跟降。近日业内人士预测,大蒜价格有可能会跌至每斤1元左右。然而话音未落,老蒜价格突然掉转头微涨。有人怀疑是否又有"炒蒜商"运作,业内人士予以否认。

  价格下降幅度超50%

  记者昨天从双桥批发市场了解到,4月下旬,新蒜上市时价格为3.8元/斤,老蒜价格为4.1元/斤。到了5月中旬,新蒜价格已跌至1.7元/斤,降幅达55.2%.老蒜价格为3.8元/斤,降幅达14.6%.将近一个月,新蒜的价格下降幅度超过了50%大关。不过,这两天老蒜价格突然从3.8元/斤涨回到了4.5元/斤,涨幅达18.4%.

  批发环节的"突变"还没有那么快地影响到终端市场。记者昨天从通州区北苑附近一家农贸市场了解到,目前新蒜的零售价格为3.5元/斤,老蒜零售价格为6.5元/斤,与此前的4.5元/斤和7.5元/斤相比,分别下降了22%和13%.

  今年为上市"大年"

  去年5月,大蒜价格在最贵的时候一度飙升到每斤10元,紫皮独头蒜甚至卖到16元一斤。市场分析人士指出,由于2009年至2010年大蒜价格一直在高位运行,导致菜农盲目地大量种植大蒜,仅山东的大蒜种植面积就超过了200万亩,也就是说今年是大蒜上市的"大年".据预测,随着5月下旬新蒜的大批量集中上市,再加上一些囤蒜的商户大量抛售大蒜,预计未来市场上大蒜的价格将会跌至1元左右。

  可能出现滞销情况

  尽管蒜价又有"小变",但分析人士认为,总体降价趋势不会变。"新蒜和老蒜的消费人群不同,新蒜蒜味较轻,市场购买力不强,而老蒜蒜味浓重,且购买老蒜的多为酒店等需求量较大的客户,加之目前老蒜的供应量相比4月份明显减少,导致价格有所上涨,但降价的趋势不会变。"

  如果蒜价继续下跌,有人开始担心大蒜是否也会重蹈卷心菜覆辙?市场经销商认为,由于市场消化大蒜的能力有限,大蒜也可能会出现滞销的情况,但好在大蒜的储存时间相对绿叶菜来说更长一些,所以大蒜滞销所造成的影响绝不会像卷心菜那样恶劣。

  餐馆赠蒜开始大方

  蒜价开始"跌跌不休",饭店、餐馆里的赠蒜也开始大方起来。

  "以前跟服务员要蒜,一次只给一瓣,特小气。现在一递就是一头,看来蒜真是便宜了!"昨天下午6点,在朝阳区团结湖附近一家饭店里,一位来自东北的务工人员胡先生一边吃牛肉面,一边跟记者聊起来。记者看到,不少吃牛肉面的顾客都向服务员要大蒜,以往只给一两瓣或者拿些碎蒜放碟子里端上来,现在服务员随手就递过来一整头。

  大蒜便宜了,蒜香排骨里的大蒜也不再被"偷工减料"了。记者随后再次来到去年采访过的一家东北菜饭馆,同样的一款蒜香排骨,这回大蒜的香气明显多了。"去年最贵那会儿,10块钱才买一斤蒜,现在便宜了,放的就多了。"见记者问大蒜的事,饭馆老板半开玩笑地说:"我们是小本生意,当然也希望能让顾客满意啊。"